Desde hace ya muchos siglos que la gente consume arroz, pero no fue hasta que apareció la dieta del arroz de Kempner, en la década de los 40, cuando sus valores y propiedades nutritivas fueron apreciadas por todos.

Beneficios y propiedades del arroz

Diarrea. La excelente digestibilidad del arroz, junto a la suave acción astringente que posee, lo hacen un alimento muy recomendable para recuperarse tras haber sufrido una colitis o gastroenteritis.

Hipertensión arterial. El arroz es uno de los alimentos más bajos en sodio, lo que hace que su consumo sea muy beneficioso en caso de padecer hipertensión arterial.

Exceso de ácido úrico. Su poco contenido en proteínas y su efecto alcalinizante hacen del arroz un alimento muy recomendable en caso de exceso de ácido úrico en la sangre, que se manifiesta como gota y artritismo.

Afecciones cardíacas. Su bajo contenido en sodio y el echo de que carezca prácticamente de grasas, hacen del arroz el alimento ideal en caso de sufrir afecciones cardíacas.

Prevención del Cáncer. El arroz integral, es rico en fibra insoluble, la cual se ha demostrado ayuda a la protección del cuerpo contra el desarrollo y la metástasis de las células cancerígenas.

Colesterol. Puesto que el arroz no tiene casi grasas y por supuesto nada de colesterol, su consumo en forma integral lo hacen un alimento idóneo para reducir el nivel de colesterol en sangre.

Perder peso.  Tanto el arroz blanco como el integral son fuente de proteína vegetal y su bajo contenido en grasas hacen del arroz un alimento ideal para cualquier dieta de adelgazamiento.

Fuente de energía: El arroz es una rica fuente de hidratos de carbono y por lo tanto, actúa como fuente constante de energía para el cuerpo.

Valor Nutricional Arroz (por 100 gr)

  • Calorías  364 kcal.
  • Grasa 0,90 g.
  • Colesterol 0 mg.
  • Sodio 3,90 mg.
  • Carbohidratos  1,60 g.
  • Fibra 1,40 g.
  • Azúcares 0,16 g.
  • Proteínas 6,67 g.

Valor Nutricional Arroz Integral (por 100 gr)

  • Calorías 350 kcal.
  • Grasa  2,20 g.
  • Colesterol  0 mg.
  • Sodio 10 mg.
  • Carbohidratos 74,10 g.
  • Fibra 2,22 g.
  • Azúcares 1,40 g.
  • Proteínas 7,25 g.

Consejos:

  • El arroz integral es especialmente indicado porque ofrece toda la fibra y los elementos nutritivos que la naturaleza puso en el grano.
  • Incluir un poco más en su dieta constituye un paso más en la dirección correcta.
  • Cualquiera que sea su variedad, asegúrese de la frescura del arroz.