Fue la última en descubrirse y es la más potente de todas. Esencial en la prevención de la anemia y estimulante del sistema nervioso, la vitamina B12 o cobalamina es en gran parte responsable del dinamismo de nuestro organismo. Aprenda a aprovecharla mejor.

Fue descubierta en 1948 que un grupo de investigadores que descubrió los pequeños cristales rojos de la sustancia que hoy día recibe el nombre de vitamina B12.

Este nutriente actúa en dosis muy reducidas, se mide en microgramos (mcg), es soluble en agua, sensible a la cocción y a la luz, es destruido por el alcohol, las píldoras anticonceptivas y los somníferos.

Según las últimas investigaciones, una de cada cinco personas mayores de 60 años carece en su organismo de la cantidad de vitamina B12 necesaria porque los ácidos estomacales no pueden absorberla adecuadamente.

Esta vitamina es indispensable para mantenernos en buen estado físico y mental.

Beneficios de la vitamina B12

  • Interviene en la formación y regeneración de los glóbulos rojos.
  • Ejerce una acción favorable sobre el sistema nervioso.
  • Es necesaria para el metabolismo del hierro en el organismo.

Contraindicaciones de la vitamina B12

  • Ninguna, ni siquiera en dosis fuertes.

Síntomas de carencia de vitamina B12

  • Anemia perniciosa (enfermedad que aparece en la edad madura y se caracteriza por una disminución progresiva de los glóbulos rojos con aumento de su tamaño).
  • Cansancio.
  • Nerviosismo.
  • Pérdida de las habilidades mentales y la coordinación muscular.

Dosis diaria recomendada de vitamina B12

La dosis recomendada es de unos 0,5 mcg para los adultos y más para las mujeres embarazadas o en período de lactancia.

Pueden tomarse cantidades superiores, y los suplementos presentan dosis que llegan hasta 50 mcg.

Consejos útiles para tomar vitamina B12

Si usted es vegetariano y no incluye en sus comidas ni huevo ni leche puede llegar a tener deficiencias de B12.

Un suplemento de B12 puede ayudarlos a superar una época de mucho cansancio.

No se recomienda tomar ningún suplemento de B12 antes de hacerse un análisis de sangre.

Principales fuentes naturales de vitamina B12

Está ausente en los vegetales y se encuentra en los alimentos de origen animal.

  1. Lácteos: (100 gramos)
  2. Leche descremada o entera: 0,36 mcg
  3. Yogur: 0,37 mcg
  4. Queso Port Salut: 1,5 mcg
  5. Ricotta: 0,2 mcg
  6. Queso duro: 1,5 mcg
  7. Carnes (100 gramos)
  8. Carne roja: 1,8 mcg
  9. Carne de pollo: 0,9 mcg
  10. Hígado: 10 mcg
  11. Frutos de mar: (100 gramos)
  12. Mariscos: 3 a 10 mcg
  13. Pescados: 1,5 a 1,8 mcg